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  김인종 2020-08-21 10:06:29, Hit : 5
Homepage   http://ijkim.pe.kr
Subject   상맥산


생맥산
生脈散

누구나 쉽게 만들 수 있는 고품격 한과와 음청류

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생맥산
생맥산(生脈散)은 맥문동, 인삼, 오미자를 물에 달여서 여름에 물 대신 마시는 음료로 「동의보감」에 의하면 '사람의 기(氣)를 도우며 심장의 열을 내리게 하고 폐를 깨끗하게 하는 효능이 있다.'고 한다.

재료 및 분량
맥문동 70g, 인삼 35g, 오미자 20g, 황기 4g, 감초 4g, 물 20컵, 꿀 적당량

만드는 법
1. 생맥산 재료를 준비한다.
2. 잘게 썬 인삼, 맥문동, 오미자를 가볍게 물에 헹군 뒤 두꺼운 주전자나 법랑 냄비에 물을 붓고 함께 넣어 푹 달인다.
3. 푹 달인 생맥산을 면보에 거른다.
4. 찻잔에 생맥산을 붓고 꿀을 탄 뒤 잣을 띄워 낸다.

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생맥산 조리순서
참고
· 맥문동은 맛은 달고 쓰며 성질은 차다. 폐에 의한 마른기침, 토혈, 각혈, 폐농양, 허로에 의한 번열, 소갈증, 변비를 치료하는 것으로 알려져 있다

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김인종
  2020/08/20 



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