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  김인종 2019-02-02 07:52:16, Hit : 55
Homepage   http://ijkim.pe.kr
Subject   셀러리 효능과 먹는법 best 5



▼셀러리 제철은 따로 있지않아요
무릇 과일들이나 채소에게서 가장 맛있는기간을 정할때에는 수확하는시기를 두루 말해서 제철이라고하는데 셀러리는 특이하게 제배를 하는 방법과 수확하는 시기에 따라서 제철이 모두다 다르기때문에 제철이라고 부를수있는 계절이 따로 없다고해요 예를들자면 봄에 보통 작물을 많이 심으니 날씨가 좋은 봄에 심었다면 보통 여름이 오기전인 6,7월정도에 수확을할수있다고해요


▼좋은 셀러리 고르는방법
좋은 셀러리라 함은 셀러리길이가 그리 길지않고 밑부분의 통이 넓은것이 좋은 셀러리라고해요 그리고 셀러리의 잎은 짙은 녹색이 싱싱한것으로
줄기는 짙은 녹색보다는 연한녹색이 좋아요 크기가 크다고해서 무조건 좋은 셀러리는 아닌데요 왜냐하면 쓴맛과 텁텁한 맛이날수도있기때문이에요 보통 셀러리는 샐러드로 많이 먹기때문에 너무 두꺼ㅃ거나 굵은것은 추천하지않아요

▼손질
셀러리 손질법은 흐르는물에 씻어주는것인데 줄기부분과 잎부분을 분리시켜주는데
줄기가 굵으면 반으로 나누거나 벗겨서 샐러드에 넣으면 맛있어요
셀러리 잎부분은 잘게 다지듯이 썰어줘서 카레나 숩에 넣으면 향이 좋아서 많이 쓰는 조리법중에 하나에요



▼보관
우선 마트나 시장에서 셀러리를 사고나면 그날 다먹는것이 좋아요 줄기식물이기때문에 금방 시들거든요
그리고 보통 샐러드에 많이 넣어먹기때문에 싱싱해야 아삭아삭한 식감이 나오겠죠? 뿐만아니라 줄기부분은 차곡차곡 모아서 냉장보관을해주고 잎부분을 따로 보관해주는것이 좋아요 셀러리 잎은 비닐팩에 공기없이 바짞 쪼아서 보관해주고 줄기는 랩으로 싸서 냉장보관하면 오래먹을수있다고해요



▼음식궁합
+대추
햇대추다들 아실텐데요 보통 가을철에 많이 보실수있는 대추는 셀러리와 함께먹으면 콜레스테롤을 낮춰주는데에 좋다고해요
고지혈증이나 당뇨와같은 질병을 앓고 계신분들에게 좋을것으로 생각되고 생으로 먹는 셀러리보다는 대추와 함께 달여서 마시면 심장질환에도 좋다고해요 셀러리의 맛 자체가 쓴맛이 매우 강하기때문에 조리할때에 생으로 먹기보다는 드레싱이나 삶거나 데쳐서 먹는경우가 많다고해요

+꿀
셀러리를 꿀과함께 뜨거운 물에 섞어서 마시면 불면증에 좋다고해요
셀러리는 고혈압뿐만아니라 얼굴에 열꽃이피는증상과 편두통과 어지러움증에도 약으로 쓰일만큼 그용도가 다양한데요
그리고 칼륨성분이 다량함유되어있어서 피를 맑게해주고 이뇨작용을 촉진시켜요


+다시마
바다와 육지의 만남이라고할수있는데요 다시마와 셀러리를 같이 먹게되면 우리몸속에잇는 독을 몸밖으로 빼내준다고해요
무더운여름 셀러리와 다시마가 우리몸속의 열을 잡아줌과 동시에 붓기빼주는데에도 좋다고알려져있어요
그리고 속이 더부룩해서 배에 가스가 가득차있을경우 셀러리를 먹어주면 안정이 된다고해요



▼영양
셀러리가 인기인이유는 비타민과함께 섬유질이 많이 있어서 변비이시거나 장활동이 조금 약하신분들에게 좋아요
이제 곧 다가올 여름휴가를 위해서 운동에 들어가신분들 많으실텐데요 갑작스런 운동과 함께 안먹고 빼려는분들이 계시는데요 안먹고빼면 요요나 후유증이 빨리오는데요 이떄에 셀러리를 갈아먹거나 샐러드로 함꼐먹으면 장활동을 촉진시켜주고 운동후 쌓인 피로들을 날려주는데도 효능이 있다고알려져있어요 또한 면역력을 올려주는데요 셀러리에 많이 있는 섬유소들은 익혀서먹어도 흡수율이 높다고해요


▼맛있게 셀러리 먹는법
셀러리돼지고기 볶음
재료 : 돼지고기 300g, 셀러리 3줄기, 땡초 조금
순서 : 돼지고기는 살코기부분만 준비를해서 크게크게 썰어요
        셀러리의 질긴부분을 제거한 후 어슷썰어서 마른고추도 크게크게 잘라줘요
        팬에 식용유를 붓고 돼지고기와 마늘 다진것과 청주를 조금 넣어서 빨리 익혀줘요
        돼지고기가 익자마자 셀러리와 고추를넣어서 소금과 후추한꼬집으로 간을한다

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