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  김인종 2017-05-03 00:28:03, Hit : 27
Homepage   http://ijkim.pe.kr
Subject   머위



약간 쓴맛이 있으면서도 특유의 향기를 갖고 있어 향기나 효능 등에 있어서 토종 허브라고도 불리고 있는 머위는 가을이 제철이며 각종 비타민과 미네랄이 풍부한 알칼리성 식품입니다. 오늘은 웰빙시대에 우리 몸에 좋은 머위 효능에 대해 소개합니다.

국화과에 속하는 다년생초본으로 흔히 물기가 많은 곳에서 땅속줄기가 옆으로 뻗으면서 자라며, 잎은 신장 모양이고 땅속줄기에서 바로 나오며, 지름이 30cm에 달하고 잎가장자리에는 고르지 않은 톱니들이 있습니다. 꽃은 흰색이며 이른봄에 비늘처럼 생긴 포들에 싸인 꽃대 위에서 산방상으로 피는데, 하나하나의 꽃처럼 보이는 것도 실제로는 하나의 두상꽃차례입니다. 암꽃과 수꽃이 따로따로 꽃차례를 이루며 암꽃 이삭은 꽃이진 다음 3cm정도 더 자라고 백색이나 수꽃은 황백색입니다.

머위는 잎이 시들지 않고 줄기 속이 꽉 찬 것이 좋으며 엽병을 삶아서 물에 담그어 아릿한 맛을 우려낸 후 껍질을 벗겨 간을 해서 먹고 잎은 우려서 나물로 하거나 기름으로 볶아 먹기도 하며, 볶음, 조림, 장아찌, 정과 등으로 조리하기도 합니다. 갓 자라나는 꽃은 생것을 덩어리채로 된장속에 박거나 또는 튀김으로 하며 맛이 대단히 좋으며, 또 차를 끓여 먹기도 하고 술에 담그어 약술을 만들기도 합니다.


⊙ 머위 효능

섬유소질이 풍부하고 비타민 A와 B가 많고 칼슘이 풍부해서 예로부터 관동이라는 약재로서 많이 사용되어 왔습니다. 근위 효과가 있어서 위장을 튼튼하게 해주고 몸에 있는 가래를 삭여주고 해소, 천식을 없애주는 데 탁월한 효과가 있습니다.

① 호흡기 질환 개선

요즘 미세먼지와 황사로 호흡기질환으로 고생하는 분들이 많은 데, 머위를 섭취를 하면 목을 강화시켜주고 호흡기를 튼튼하게 해주는 역할을 하는 데, 예전부터 약재로 많이 사용된 머위는 호흡기질환 중에 대표적인 천식을 완화시켜주는데 효과가 있습니다.


② 뼈건강에 개선

비타민A, 비타민B1, 비타민B2 그리고 칼슘이 풍부하게 함유되어있어, 이 성분들이 뼈를 강화시켜주는데 뛰어난 효과를 보이기 때문에 어린아이들의 성장을 돕고 노인분들 골다공증 역시 예방이 되는 등 건강한 뼈상태를 유지하는 것이 도움이 되는 머위 효능이 있습니다.

  
③ 피부미용

피부미용에 효과가 좋은 카로틴성분도 많이 들어있으며, 비타민과 미네랄 역시 많아서 여드름이나 주름 모공 각질 등 여러가지 효과가 있어서 피부미용에 신경쓰는 분들에게 도움이 됩니다. 또한, 우리 몸이 산성화가 되려는 성질이 있는데, 이렇게 되면 각종 질병이 생길 수 있기 때문에 중성화 시켜주는 것이 필요하다고 하는 데, 이때 알칼리성인 머위를 드시게되면 산성화되는 몸을 중성화로 바꾸는데 도움이 되는 머위 효능이 있습니다.


④ 면역력 강화


우리 몸속에 면역력이 떨어지게되면 여러 질병에 노출되기 쉬운데. 우리몸의 면역계 균형을 유지하는데 필수가 비타민과 무기질이 풍부해야 합니다. 머위 속에는 풍부하게 들어있어서 면역력 강화에도 도움이 되는 머위 효능이 있습니다. 특히, 음식이 쉽게 상하는 요즘같은 여름날씨에 식중독이 걸리는 것은 예방 할 수 있는 데 이는 머위 속 콜린성분으로 이 콜린성분이 독소를 분해시키는 기능을 하는데, 실제 민간요법으로도 독에 중독되면 이 머위즙을 달여서 먹였다고 합니다.


⑤ 변비개선

불균형한 식습관으로 변비로 고생하는 분들이 많은 데, 머위는 섬유질이 풍부해서 장기능을 향상시키고 장운동을 원활하게 해줘서 체내에 쌓인 숙변제거에도 탁월하다고 합니다. 이외에도 성인병예방은 물론이고 항암효과와 백내장도 예방되게 하는 효과가 있습니다.

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